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アユ野郎

¥2,400

株式会社湯川水産の高級鮎を使用。

この『紀州仕立て鮎』は和歌山県優良県産品プレミア和歌山に認定された養殖鮎です。

和歌山県では数件の養殖場でしか作られていない、より天然に近い姿と味を追求し

エサにとことんこだわり良質の天然地下水で育てた栄養価の高い鮎です。

その中でも6月~7月の1番美味しい時期の大きい魚体(約125g22cm)のみを提供してもらい丸干と開きに干しあげました。

丸干は内臓を取り除いていますので魚のお腹が苦手方でも食べやすく開きは中骨を取り除いていますので丸ごとかぶりついても大丈夫。

とことんこだわって育てられた鮎を食べやすい様にとことんこだわって干物にしました。

内容量

・丸干×2尾

・開き×2尾